臼井農産は神奈川県厚木市で養豚場を開業して50年余、うすいファームは豚肉の直売を行っています。
生産者 臼井スミ子 ※臼井農産創業者
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大豆も地元の品種「津久井在来」と「丹波黒豆」を栽培しています。
農場のそばで神奈川のお米「さとじまん」を自家栽培しています。
精米し蒸したお米に麹種を付けます。まるで白い花が咲いたようになります。
自家栽培の米で麹を作り大豆を合わせ木樽で寝かせます。
臼井スミ子の特製味噌 ※地方発送不可
「あつぎ豚臼井のとん漬」に使用されている、臼井農産創業者臼井スミ子、手づくりのお味噌です。「あつぎ豚臼井のとん漬」誕生ものがたりでも登場する特製味噌をどうぞ
唐辛子を細かくすり潰し、特製の味噌に漬け込んだピリ辛の辛子味噌です。焼き肉・冷奴・ラーメン、または御飯にのせたりお酒のおつまみにとてもピッタリです。
かながわブランド認定の「あつぎ豚」モモ肉と生姜・ごぼうを炒め、味噌や砂糖に漬け込みました。茄子やキャベツの炒め物やジャージャー麺などいろいろなお料理とも相性バツグンです。
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〒243-0213 神奈川県厚木市飯山3575 TEL： |
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〒243-0025 神奈川県厚木市上落合227-1 TEL： 営業時間：11:00～18:00（水曜定休） ※年末年始、臨時休業は除く |
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