臼井農産は神奈川県厚木市で養豚場を開業して50年余、うすいファームは豚肉の直売を行っています。

柔らかジューシーなあつぎ豚モモ肉のカレーシチュー用

立春となりましたが、まだまだ春と呼ぶには寒さが続きますね。

前のブログでぷーやんさんが仰っていたように体調の崩しやすい時期なので、

豚肉を食べてスタミナを付けようと思っているAIKAです(*‘ω‘ *)

インフルエンザが流行っているようですので、皆様体調にお気をつけくださいね！

 

さて、今回はあつぎ豚モモカレー・シチュー用を使ったレシピをご紹介しようと思います。

モモ肉といえば調理をすると少し硬くなってしまうイメージがあると思いますが、なんとあつぎ豚のモモ肉は、ジューシーで冷めても柔らかいのです！！！

脂身の少ない赤身部分なので、脂が苦手な方でもお召し上がりやくす、ヘルシーな料理に仕上がります。

それではさっそくレシピをご紹介します☟☟☟

 

あつぎ豚モモ肉で、ヤンニョムチキンならぬ『ヤンニョムポーク』レシピ

●あつぎ豚モモカレーシチュー用　300g(1パック)

●酒　大2

●醤油　小1

●塩コショウ　少々

●片栗粉　お肉にまぶせる位

●いりごま　お好みで

 

〈ヤンニョムソース〉

●コチュジャン　大2

●はちみつ　大2

●みりん　大1

●醤油　大1

●ケチャップ　大1

●おろしにんにく　小1

 

あつぎ豚モモ肉で韓国料理『ヤンニョムポーク』の作り方

①モモ肉・酒・醤油・塩コショウをボウルに入れて約10分程なじませます。

②なじませている間に、ヤンニョムソースの材料を別の皿で混ぜ合わせておきます。

　

③フライパンに油をひき、温めておきます。

④味がなじんだモモ肉に片栗粉をまぶします。

⑤片栗粉が全面についたら、フライパンに並べて焼いていきます。

焼き色がついてきたらひっくり返すを熱が通るまで繰り返します。

　

⑥中まで熱が通ったら、ヤンニョムソースを流し入れてお肉にからめます。

⑦全体にからめたら、いりごまを振りかけて全体にいきわたるように混ぜれば完成です！

 

甘辛ソースが食欲を誘う、あつぎ豚モモ肉のヤンニョムポーク完成

むっちりとしたモモ肉に甘辛いヤンニョムソースは、相性抜群でした！

甘辛いといっても、辛味はほとんどなく子どもさんでも食べられる味わいでした。

辛い物が好きな私としては、次回作る時は唐辛子を少し加えたい印象です(‘ω’)

なんにしても、とっても美味しく出来たので大満足です！！！！

今回モモ肉にした理由は、チキンにより近い豚肉にしたかったからなのですが、今度はヒレ肉でも作ってみたいな～と思いました。

注意点としては、お肉に熱をしっかり入れる事くらいでしょうか。。。(モモカレー・シチュー用は少し肉厚なので)

難しい調理もいらないので、材料さえあれば簡単に作れちゃうのが嬉しいですね( *´艸｀)

皆様、是非作ってみてくださいね！！！

 

うすいファームインフォメーション ‐あつぎ豚生誕12周年感謝祭‐

さて、ここでうすいファームからのお知らせをお届けします！

皆様に支えられ、今年あつぎ豚は生誕12周年を迎える事ができます(●´ω｀●)

日頃の感謝をこめて、2月24日(金)に感謝祭イベントを開催いたします。

当日はお会計合計金額より10％OFFとさせていただきますので、皆様是非お越しくださいませ！！！！

 

※クーポン券ご利用の場合・送料・梱包資材(ギフト箱・保冷バッグ・保冷剤など)・仕入れ商品(野菜・味噌など)は割引対象外となります。お会計を分けていたします事をご了承ください。

※混雑が予想されますので、入場制限を行う場合がございます。ご協力の程、何卒よろしくお願いいたします。

※商品は無くなり次第終了となります。

 

チラシ配布を店頭にて行っておりますので、是非お持ち帰りください( ˘ω˘ )

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

 

今回のブログは以上となります。

次のブログ担当はSenさん、なにやらこちらも美味しそうなレシピを紹介予定との事。。。楽しみですね！

ではまた次回お会いしましょう(‘ω’)ノ＜ｿﾚﾃﾞﾊ