臼井農産は神奈川県厚木市で養豚場を開業して50年余、うすいファームは豚肉の直売を行っています。

食欲の・・・・・秋？

みなさんこんにちは！！ミーちゃんです！

９月もあっという間に半ばになりましたね！

まだまだ暑いのでこれから本当に秋が来るのか、、、怪しいですね、、、(笑)

少し前にうすいファーム裏の畑で育てていたトウモロコシが、先月ひそかに収穫されました！！

ゴールドラッシュ90という名前のトウモロコシを育てていたのですが、とっても甘くて美味しいトウモロコシが出来ていました！🌽

店頭にて配布していたものをお持ち帰りになったお客様も多いのではないでしょうか？🌽

次はいったい何を育てましょうか、、、、お楽しみに！！！

 

あつぎ豚のチェバプチチ風ハンバーグ！

さてさて！！

恒例のあつぎ豚を使ったレシピを紹介したいとおもいます！！

今回は「チェバプチチ風ハンバーグ」作っていきます！！

チェバプチチとはなんぞや、、、、、？

チェバプチチとは、バルカン半島や南東ヨーロッパの伝統的な肉料理です！

トルコ料理のケバブに由来し、セルボクロアチア語で小型のケバブという意味だそうです(*’ω’*)

なんだかかわいいですね(*’ω’*)

イメージとしては、俵型のハンバーグや、皮なしのｿｰｾｰｼﾞといわれることもあるそうです🍖

スパイスも効いているので、お酒も進む一品なのではないでしょうか！！

本来、ラム肉や牛肉でつくられることがほとんどの料理です！

が、今回はあつぎ豚の挽き肉、「普通挽き・粗挽き」の2種類の挽き肉をつかってチェバプチチ‘‘風‘‘のハンバーグを作りたいと思います！

とーっても簡単なので、ぜひお試しあれ！

 

あつぎ豚のチェバプチチ風ハンバーグのレシピ

＜材料２～３人前くらい＞

挽き肉・・・・・・・・・・・小1パック（250～300ｇくらい）

粗びき挽き肉・・・・・・・・小1パックの半分くらい（100～150ｇくらい、お好みで！）

塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

ナツメグパウダー・・・・・・・小さじ1

パプリカパウダー・・・・・・・小さじ1

ニンニク・・・・・・・・・・1欠片(チューブでもOK)

粗びきコショウ・・・・・・・・・・少々

※お好みで玉ねぎ1/2個いれても美味しいと思います！

 

あつぎ豚のチェバプチチ風ハンバーグの作り方

①まず挽き肉、粗びき挽き肉、塩、ナツメグパウダー、パプリカパウダー、みじん切りニンニク、粗びきコショウをよく混ぜていきます。

②混ぜたパテたちを棒状に整型していきます。

時間に余裕があれば、１時間くらい冷蔵庫で寝かします。

(1日寝かしてもOK!)

太いのも美味しいのですが、少し細めの方が日が通りやすいと思います！

③次に焼いていきます！

両面少しお焦げが出来るくらい焼きましょう！

太めのものは爪楊枝などで中身を覗いて見てください！まだ赤ければ蒸し焼きするといいです！

 

 

 

④パセリパウダーをぱらぱら、、

完成です！！

 

 

お酒、とってもすすみます、、、、(笑)

おつまみとして食べるならもうすこし味が濃いめでもいいかも！？調味料を少しづつ調整してみてください！

そして粗びきの挽き肉を混ぜたこともあって、かなり食べ応えがあります！( ｀🐽´)ノ

ご飯のお供にもおつまみにもなる簡単チェバプチチ風ハンバーグ！ぜひお試しあれ！！

 

 

うすいファームからのインフォメーション

うすいファームからのインフォメーションです！！

 

9月から新商品、そして復活している商品、皆様首を長くしてお待ちいただいていたのではないでしょうか？？

あつぎ豚のシウマイと肉まんです！！

ふかふかジューシーな肉まん、創造するだけで唾液があふれてきちゃいます( *´艸｀)

コチラは今月のクーポン対象商品でもあります！

小籠包と冷凍餃子もお安くなっております！

冬季限定のあつぎ豚肉まんをぜひお試しあれ！！

 

 

 

 

今月のむぎちゃんです。

 

特大のあくびをしていたみたいです、かわいいです♥️

お次はのっちさん！よろしくお願いいたしま〜す！！！