臼井農産は神奈川県厚木市で養豚場を開業して50年余、うすいファームは豚肉の直売を行っています。

皆様、こんにちは☀

あつぎ豚推進協議会副会長のSenです！

 

 

暦を見れば今年も残すところあと僅かですね。。。

改めてそう考えるとすこしさみしい気もしますが、そんなこと一瞬で忘れてしまうくらい１２月は忙しいです(^_^;)

この時期は御歳暮シーズンと相俟って、毎年たくさんのお客様にご利用していただいてます。大切な人やお世話になった方への贈り物に私達うすいファームのあつぎ豚を選んでいただけるのは本当に嬉しく、大変光栄なことに思います。そして普段あつぎ豚をご利用になられている方も皆さん本当にいつもありがとうございます！！

皆様のご期待ご要望にお応えすべく、今年も最後まで私たちスタッフもお店もフル回転で営業致します！(^^)

 

さて、そんな中ですが今月から発売を開始した新商品があるのですが皆様もう知っていますか？

先日当店スタッフの桃さんがブログでもご紹介しましたコチラの新商品↓

 

そうです！「あつぎ豚　ミートソース」です！！！

何を隠そう、このミートソースの開発者は私Senなんです！エッヘン(`ヘ´)

、、、と偉そうに言ってはみましたが、恥ずかしながら商品開発と云うものをしたのがこのミートソースが初めてでして完全に手さぐり状態で初めてみたのですが、あつぎ豚の良さを最大限に活かし尚且つ小さなお子様から大人の方までが美味しく食べやすいミートソースを作ろうと試行錯誤を繰り返し、ようやく１２月４日に発売ができました♪

なので改めて「あつぎ豚　ミートソース」のこだわりをご紹介したいと思います！

 

　　

まずミートソースに欠かせない香味野菜ですが、シンプルに玉ねぎとセロリの荒みじんを使います。特にセロリは無くてはならない香味野菜の一つですね！風味がとても良くなります♪

　　

この玉ねぎとセロリをオリーブオイルでしっかりと炒めソフリッドを作ります。しっかり炒めることによりコクを引き出します。ちなみにオリーブはもちろん最上級のエキストラバージンオイルを使用しております！

そして次にこのミートソースの最大の売りでもある、あつぎ豚の中挽肉を大量に炒めます！

恐らく世に出回っている他社ミートソースの軽く倍量のお肉が入っているとかいないとか、、、そのくらい大量のお肉をしようしてます(笑)

そしてお次がコチラ、本格的なビーフシチューなどに用いられるブラウンルーですね。名前の通りホワイトソースを茶色くなるまで火を入れ赤ワインを入れたモノになります。本来であれば味の深みや風味を出す為たくさんの赤ワインを入れるそうなのですが、味がだいぶ大人向けになってしまうので少量に抑えてお子様にも食べやすくしました。

では味に深みと風味が足りないのでは？と心配になられたと思いますが、大丈夫です！ご心配には及びません！

その理由とは、、、コチラ↓

出ました魔法の調味料です！

そしてなんと手前味噌も使用しているんです。臼井農産の生みの親である臼井スミ子さんが大豆から栽培し丹精込めて作って頂いた味噌を入れることにより、足りなかった味に深みや風味さらにコクまで出て全体の味をまとめてくれるんです！正直味噌をいれるのは冒険でしたが結果、大成功でした(*^^)v

そしてコチラも大量のトマトを入れます。ちなみにどうでもよい情報ですが私Sen生のトマトが大の苦手です。。。でもケチャップは大好きです。。。

そしてハーブの一種、ローリエの葉(月桂葉)を入れ香りづけをしながらじっくりコトコト煮込むこと数時間、、、

やっとこさ完成しました！！！めでたしめでたし(*^_^*)

 

いかがだったでしょうか？

なんとなくお分かりいただけたと思いますが、このミートソース非常に手間をかけております(笑)

その分お値段多少しますが、なんと只今お試しキャンペーン中つき通常１パック￥600のところ１２月いっぱいまで￥480で販売中です！ちなみに１パック２人前になります。数に限りがあるのと一度に少量しか作れないのでお早めにお買い求めください！！

 

それではまた今度！Senでした。

、、、と締めたいところですが私Senが本ブログに登場するのは今日が今年最後になります。

いままで私のブログを読んで下さった方々へお礼と感謝のきもちを述べさせてください。

 

今年も１年いろいろなことがありました、会社を通じ仕事を通じたくさんの人と関わることができ、己に足りないもの、至らないところなどを痛感した１年でもありました。それでも日々同じく奮闘しているスタッフの仲間やお店に来てくれるお客様の為に自分に出来る事は何かを再認識できた１年でもありました。

来年もこのブログや商品開発など新しいことに挑戦し、皆様を気持ちよくおもてなしが出来るよう尽力していきたいと想います。

すこし早いですが今年も一年本当にありがとうございました。来年もどうかよろしくお願い申し上げます。

 

２０１８年はもっと良い年にするぞ！！！

 

それではまた来年！Senでした＼(^o^)／